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人生100年時代を生き抜くためにも、間違った健康法は若いうちからやめておきたいですね。
■食事について。
食べ物が消化・吸収される過程で人体にどう反応するかを究明する「生化学」に携わってきた医学博士が、肥満とカロリーの関係をこう指摘する。
「カロリーが高いものを食べると太ると思い込んでいる人がいますが、2008年の研究において、肥満とカロリーの関係性は否定されています。糖質（≒炭水化物）の取りすぎによる血糖値上昇が肥満を起こすと証明されています」
つまり、脂身の多い肉をダイエットのために避ける必要はない。ぜい肉の原因は糖質のほうだ。摂取したら100％吸収され、エネルギーとして消費されなかった余剰分が中性脂肪として蓄えられる。
〇果物なら太らないと考える人もいるかもしれないが、
「果物の果糖は太りやすいのです。糖にはエネルギーとして使用される順番があり、一番初めに使われるのがブドウ糖で、次に果糖。ブドウ糖と果糖を一緒に摂取すると、先にブドウ糖が使われ、余った果糖は速やかに中性脂肪になります」
果物を食べるなら、朝食の最後に少量にとどめておくほうがいい。果汁を搾ってジュースにすると、多量の果糖を摂取することになる。そのまま食べたい。
気になるカロリー、今回は「食事について」載せてみました。
いかがでしたか？
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